A este creme, aqui em casa damos-lhe o nome de "maizena" porque é feito com amido de milho "Maizena". 

Costumo fazer esta maizena para o lanche, os miúdos adoram, e os graúdos também, claro.

É muito fácil e rápida de fazer.  Uma excelente alternativa para uma refeição leve e livre de glúten.

Ingredientes:

1l de leite
4 colh. sopa de açúcar
4 colh. se sopa de farinha maizena
1/2 limão

Preparação:

Colocar o leite num tacho ao lume, deixando um pouco de leite frio numa tigela. No tacho juntamente com o leite colocar o açúcar.

Enquanto aquece, coloque a farinha na tigela com o restante leite, e desfazer bem a farinha com a ajuda de um garfo, para que não se criem grumos na cozedura.

Quando a farinha estiver bem dissolvida, junte ao leite já morno e mexer. Para mexer, e para lhe dar um gostinho diferente, espete num garfo o meio limão e mexa com a parte cortada do limão para baixo. Mexa até engrossar.

Quando começar a ferver, está pronta. 

Como cá em casa somos todos gulosos, ao fim de colocar a maizena nos pratos, polvilho com chocolate em pó sem glúten.

Sugestão: Por vezes para variar, junto à farinha que desfaço no leite à parte, 2 gemas de ovo, e leve a engrossar como na receita. Fica mais amarelinha, e mais "forte".
Pode também optar por não colocar o limão, e mexer apenas com uma colher. A si de decidir o que mais gostam aí em casa.