Broa de milho sem gluten

Ola, uma amiga partilhou comigo uma receita de Broa de milho, claro que tive de a adaptar para celíacos, mas já estamos habituados certo?? É o que nós com celíacos em casa ou celíacos fazemos :), por isso aqui vai.


Ingredientes:

400 gr de farinha de milho amarela sem gluten (usei da ceifeira)
200 gr de farinha sem gluten (usei Nacional)
600 ml de água quente
1 pitada de sal
10 gr de açúcar
15 gr de fermento de padeiro (comprei no Jumbo)

Preparação:

Ferver 550ml de água.
Coloque a farinha de milho numa bacia ou tigela grande e verta a agua, mexendo com uma colher para não se queimar.
Junte a outra farinha e continue a mexer.

Desfaça nos 50 ml de água restante o fermento. Depois verta-o sobre as farinhas.
Mexa muito bem.

Tapar a massa com papel celofane e deixe fermentar cerca de 40 min.



Polvilhe a bancada com farinha de milho e verta a massa dando pancadinhas e virando a massa formando uma bola enfarinhada. Repita novamente.

Pre-aqueça o forno a 240º.

Forme 2 bolas e repita "as pancadinhas".


Coloque as broas num tabuleiro e leve ao forno por cerca de 40 min.

Faça o teste do palito :)

Bom apetite!!

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